Für den Sauerteig: 130g Roggenmehl 130g Wasser (35 Grad) 20g Anstellgut Hauptteig: 230g Wasser (30-32Grad) 8g Hefe 4g Malzcuvee 280g...

Zutaten: für 4 PERSONEN Granitée: 1 Salatgurke 100g Holunderblütensirup 1 Pkg. Bourbon Vanillezucker Eingelegter Rhabarber: (am besten...

Für alle die nicht das ganze Jahr auf die Spargel-Saison warten wollen. Zutaten: für ein 1,8l Einmachglas ca 700g weißer Spargel 35 g...